| Наименование показателя |
Значения показателя |
| Внешний вид |
В виде пластинок листьев, частей листьев или листьев с черешками длиной 3 см. |
| Консистенция |
Сыпучая, хрупкая, допускается легкая эластичность. |
| Вкус и запах |
Характерные для соответствующего вида зелени, без посторонних привкусов и запахов. |
| Цвет |
Зелёный, светло-зелёный, с допущением их оттенков. |
| Массовая доля влаги, %, не более |
7,0 |
| Регидрация (набухаемость) |
3.0/1 |
| Разваривание (мин) |
15 |
| Желтоватые и побуревшие части листа, %, не более |
2,0 |
| Огрубевшие стебли укропа и петрушки, %, не более |
3,0 |
| Массовая доля металлопримесей (частицы не более 0,3 мм в наибольшем линейном измерении), %, не более |
3х10-4 |
| Массовая доля продукта, просеянного через сито из проволочной сетки № 1,2, %, не более |
5,5 |
| Массовая доля продукта, просеянного через сито из проволочной сетки № 0,5, %, не более |
2,0 |
| Массовая доля минеральных примесей (песка), %, не более |
0,01 |
| КМАФАнМ, КОЕ/г, не более |
5х105 |
| БГКП (колиформы), в 0,01 г. |
Не допускаются. |
| Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, в 25 г. |
Не допускаются. |
| В. cereus, КОЕ, не более |
100 |
| Плесени, КОЕ/г, не более |
5,0х102 |
| Упаковка |
В полипропиленовых мешках, внутри в полиэтиленовых целлофанах. |
| Срок хранения |
12 месяцев |
2008 ??? 
